La RICETTA LIGHT che vi propongo oggi mi sta particolarmente a Cuore perché mi ricorda la terra dove sono nato, la Calabria.
Dentro questo Piatto c’è l’Essenza e il Calore dell’Estate con i prodotti di Madre Terra:
si mettono in un tegame aglio, cipolla, pomodoro (se fresco è meglio), fagiolini freschi (levate i fili laterali altrimenti vi strozzate, porcaccia…), una/due patate medie, qualche zucchino.
Cuocere in poco olio EVO per circa 5′ minuti e poi aggiungere 1 litro d’acqua, NON di rubinetto!
+ Il Tocco magico, qualche foglia di basilico fresco, ummm, che Profumo.
A cottura ultimata circa 20′ minuti, se vi fa piacere potete aggiungerci della pasta; consiglierei non più di 50 gr. a persona, altrimenti NON E’ PIU’ un piatto light, ma il solito classico Piattone di pasta con sbalzo glicemico a palla. 🙂
Si sposano bene con questo piatto gli spaghetti o dei bucatini (occhio alla camicia Emoticon wink ). A mé piacciono al dente, 8′ minuti e via, scolare, se ti va peperoncino e beviti un bel bicchiere di Birra o del Rosso fresco.
Buon Appetito “in Salute e in Forma” 🙂
